Köstlich und vegan

Millionen Fans – das hat die größte Online-Plattform für vegane Ernährung. Ein neues Buch aus der Edition Michael Fischer fasst nun 140 tolle Rezepte der Erfolgs-Foodblogger von Bosh! zusammen.

Das Duo Henry Firth und Ian Theasby wartet hier mit 140 Rezepten vom Feinsten auf. „Soulfood“- das ist hier kein Schlagwort, nicht mal nur Programm, sondern schlicht und einfach Tatsache. Ihre Delikatessen tun Leib und Seele einfach gut.

Die beiden sind sich klar, dass ihre große Leidenschaft ein neues Konzept darstellt: Schließlich hat die Mensch über Jahrtausende hinweg sich von Fleisch und Milchprodukten ernährt. Aber gerade darin sehen sie auch die Chance, Neues zu entdecken. Wobei die zwei Engländer aus Sheffield sich selbst bis vor drei Jahren nicht vorstellen konnten, sich vegan zu ernähren.

Einige Ergebnisse ihrer faszinierenden Entdeckungsreise kann man anhand dieses toll gestalteten Buchs nachkochen.

Wer etwas Schnelles sucht, findet zum Beispiel eine cremige Carbonara oder Jackfrucht-Takos, wer’s gern gemütlich beim Kochen hat, kann sich für Pastabällchen in Tomatensauce oder ein rotes Thai-Curry entscheiden. Groß aufzutischen vermag man mit einer Avocado-Toast-Pizza oder geröstetem Gemüse mit Thymian und Rosmarin. Auch der gegrillte grüne Spargel mit Zitrone und Chili oder der Rote-Bete-Salat mit Süßkartoffeln lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und zum Nachtisch gibt es spanische Beach Churros oder Beeren-Crumble.

Auch wenn das buchstäblich exotisch klingt: Einfach mal probieren – es macht Spaß!

Henry Firth, Ian Theasby: „Bosh!“; Kochbuch; Edition Michael Fischer, München 2019; 288 Seiten; 22 Euro

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