Ernährungstricks

Wie kann abnehmen funktionieren? So mancher hat ja bei dem Bemühen darum frustriert aufgegeben. Sternekoch Frank Rosin will da mit einem neuen Buch aus dem Dorling Kindersley Verlag Mut machen.

Was diese Ernährungstipps so glaubwürdig macht: Einer der besten und beliebtesten Küchenchefs Deutschlands spricht aus eigener Erfahrung. Gesund und fit mit Frank Rosin zu werden – das muß also keine Utopie bleiben.

Der renommierte Koch weiß auch über die Ursachen von Übergewicht bestens Bescheid: Oft liegen die im Stress des Berufs, der einem nur wenig Freizeit beschert – dafür aber nicht selten viel Reisen, auf jeden Fall aber einen unregelmäßigen Tagesablauf bereit hält. Dieser moderne Lebensstil macht sich dann oft genug auch auf der Waage bemerkbar – mit zu vielen Pfunden.

Dabei muss es freilich nicht bleiben. Und daher lüftet Rosin die Ernährungstricks, mit denen er es geschafft hat, 15 Kilo abzunehmen. Kurz gesagt: Er hat Intervallfasten (zwischen der letzten Mahlzeit des ersten und der ersten des Folgetages sollen 16 Stunden liegen) mit Low Carb und Sport kombiniert. Ausgewogen und vollwertig ist dabei die Kost, die er in diesem Buch empfiehlt. Und jenseits aller Ernährungsideologie – mal kann man vegetarisch, mal vegan, mal Low Carb und mal flexitarisch genießen. Scheuklappen kennt Rosin, der auch aufzeigt, wie wichtig Bewegung für einen dauerhaften Erfolg ist, dabei nicht. Und so serviert er Köstlichkeiten wie Minestrone mit Kichererbsen, Sommerrollen mit Spitzkraut oder Tofuwaffeln mit Tomatensalat.

Frank Rosin: „Gesund und fit mit Frank Rosin“; Kochbuch; Dorling Kindersley Verlag, München 2020; 192 Seiten mit 100 Fotos; 19,95 Euro

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