Vegane Schnellküche

Bosh! – unter diesem Motto läßt sich im wahrsten Sinne des Wortes das Erfolgsrezept von Henry Firth und Ian Theasby zusammenfassen. Vegane Küche gehört zum Trend der Zeit, und in ihren Kochbüchern, die in Deutschland in der Edition Michael Fischer erscheinen, haben sie dieser Richtung der Ernährung den Ruch des Absonderlichen genommen, das nur Außenseiter zu sich nehmen.

Auch in ihrem neuen Buch stellen die beiden unter Beweis, dass vegane Küche durchaus alltagstauglich ist und keine Kopfstände in der Küche erfordert. Bei den meisten Menschen muss es schnell gehen, bis etwas auf dem Tisch steht, denn die Arbeitswelt fordert ihren Tribut. Speedy Bosh! will dabei unter Beweis stellen, dass vegane Delikatessen durchaus auch schnell und einfach zubereitet werden können.

Über 100 Rezepte findet man in diesem Kochbuch – und die beiden jungen Autoren versprechen, dass sich all dies jeweils in nur einer halben Stunde fertig servieren läßt. Sie sind dabei überzeugt: Dann wird der Tag nicht nur gesund, sondern auch richtig entspannt. Denn zur Büro- oder sonstigen Arbeitshektik muss sich nicht auch noch die Hetze in der Küche hinzugesellen.

Die Palette reicht dabei von Herzhaftem wie Pasta mit Auberginen-Linsen-Bällchen, einer Butternuss-Carbonara mit knusprigem Salbei oder einem Zitronen-Artischocken-Risotto bis hin zu Leichtem wie geröstetem Thai-Brokkoli mit Erdnuss-Koriander-Reissalat, Couscous-Salat mit rotem Paprika oder einem Winter-Wurzel-Salat. Komplettiert wird das ganze von Köstlichkeiten zum Frühstück, zum Mitnehmen und zum Teilen. Und natürlich fehlen auch süße Versuchungen nicht.

Henry Firth, Ian Theasby: „Speedy Bosh!“; Kochbuch; Edition Michael Fischer, Igling 2020; 288 Seiten; 22 Euro

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