Köstlichkeiten für jeden Tag

Es muss nicht immer Schnitzel oder Pizza sein – auch der Alltag vermag jede Menge kulinarische Überraschungen bereit zu halten. In einem neuen Buch aus der Edition Michael Fischer wollen Inga Pfannebecker und Tanja Dusy die nötige Inspiration dafür liefern.

Die beiden halten für ihre Leser dabei über hundert Wow-Rezepte für jeden Tag bereit und wollen damit beweisen, dass man einfach und unkompliziert auch mal anderes als das altvertraute Repertoire zu kochen vermag. Großen Wert haben sie auch darauf gelegt, dass sich die Köstlichkeiten leicht vorbereiten und auch leicht nachkochen lassen. Zudem machen sie Hobbyköche auch mit leckeren Helfern wie Sesampaste, geräuchertem Paprikapulver oder Senf vertraut, mit denen man ganz einfach seine Gerichte aufzupeppen vermag.

Und dann kann man in schmackhaften Gerichten in Hülle und Fülle zu schwelgen: Leckeres zum Knabbern und Knuspern (wie Crostini mit weißen Bohnen) ist ebenso dabei wie Knackig-Frisches, von dem man dennoch satt wird (wie ein Süßkartoffelsalat mit Hummus-Dressing). Aus einer Schüssel kann man sich etwa eine Tomaten-Brot-Suppe mit Fenchel oder ein Spargel-Risotto mit Ziegenfrischkäse munden lassen. Zu jedem Tag passt zum Beispiel Spinat-Couscous mit Merguez, ein Bohnenpüree mit Ofentomaten oder orientalische Frikadellen auf Joghurt. Etwas besonderes sind wiederum Ofen-Süßkartoffeln mit Linsenfüllung oder eine Hühner-Safran-Tajine mit Oliven. Und zum Abschluss wird natürlich etwas Süßes kredenzt – sei es nun ein Ananas-Carpaccio mit Avocadu-Mousse oder Tahin-Schoko-Waffeln.

Inga Pfannebecker, Tanja Dusy: „Wow-Rezepte für jeden Tag“; Kochbuch; Edition Michael Fischer, Igling 2021; 224 Seiten; 22 Euro

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